प्रूफ स्प्रिट (Proof spirit) -
(i) शराबों की तीव्रता (ऐल्कोहॉल %) व्यक्त करने के लिए एक मानक की आवश्यकता होती है, क्योंकि शराब पर कर-निर्धारण उसके ऐल्कोहॉल % के आधार पर होता है।
पेय (Alcoholic beverages) - ये दो प्रकार के होते (i) 1)असुत(Distilled) - अनासुत ऐल्कोहॉलों को आसवित करके प्राप्त होते हैं। इनमें 35-50% एथिल ऐल्कोहॉल होता है। कुछ शराबों में ऐल्कोहॉल % निम्नलिखित है- ब्रान्डी (Brandy) अंगूर 40-50% रम। (Rum) शीरा 40-55% जिन (Gin) मक्का 35-40% (ii) अनासुत (Undistilled) - इसमें 3-25% ऐल्कोहॉल होता है। करने इनके कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं। बीयर (Beer) जौं 3-5% वाइन (Wine) अंगूर 8-10% साइडर (Cider) सेव 3-6%। शेरी (Shery) अगूर 18-25% पोर्ट (Port) अगूर 15-25%
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